Buku Pemanfaatan Mikrobiologi Pangan merupakan buku referensi bagi mahasiswa dan dosen. Buku ini membahas tentabg mikroba yang banyak berkaitan dengan bahan pangan, di antaranya tentang struktur dan sifat jasad renik, kerusakan jasad bahan pangan oleh jasad renik, dasar-dasar pengawetan pangan untuk mencegah kerusakan bahan pangan.
Reviews
There are no reviews yet.